鲜食海参也是即食海参的一种，️简单说是口感比较好的即食海参。鲜食海参超越传统即食海参体现在以下三点：

第一、原料的区别，我们的鲜食海参首先在精选原料，采捕自北纬39°大连深海水域，活参上岸直接加工，整个过程不添加任何成分，包括盐，这既保留了海参的原汁原味，也保证了海参的营养。传统即食海参采用半干海参泡发工艺，加工环节多。

第二、工艺的区别，鲜食海参采用70度低压鲜蒸熟化工艺，真正实现了将海参的营养物质锁在其体内。而即食海参一般采用高温水煮工艺，在沸水中翻滚煮熟，破坏了海参原有的一些组织，导致海参中的营养元素在不同程度上造成了流失。

第三、营养的区别，鲜食海参一道工序快速锁鲜，而且选用的是鲜活海参，口感更鲜嫩Q弹，化冻不缩水，口感劲道，几乎完整的保留了海参中的营养成分。即食海参因为经过反复水发与加工处理，需要经过半干海参和即食海参两步，反复水煮和泡发，破坏部分营养成分，口感欠佳。

鲜蒸工艺正是吸取了传统即食加工方式中存在的弊端进行改进，这样做出的鲜食海参呈现了新鲜海参的鲜味。因为以上种种，鲜食海参也成为了人们选择海参的新宠，想用海参滋补的你，选对海参了吗？想要鲜食海参的，赶快快紧联系我吧！

我是海哥，8年海参行业老兵，专注深海野生海参，以参会友，分享地道海参知识。海哥微信 : 893113689